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文化尋根 品質(zhì)鑄魂 戰(zhàn)略贏未來

10月19日至21日，“第十一屆中國北方醬酒文化節(jié)”將于古九州之一山東青州召開。屆時，中國白酒行業(yè)大咖、各界領(lǐng)導、經(jīng)銷商、供應(yīng)商、核心消費者、新聞媒體及社會各界朋友將齊聚盛會。中國北方醬酒文化節(jié)已歷經(jīng)十屆，距離第十一屆到來的腳步越來越近，此屆文化節(jié)既有一如既往的精彩紛呈，更有七大亮點不容錯過。

亮點一  周年慶典

云門酒業(yè)75周年廠慶活動

75年歲月流轉(zhuǎn)，75年匠心堅守。從解放前的釀酒作坊到今天的集團化公司；從1973年云門酒茅香味的發(fā)現(xiàn)到如今云門醬酒品牌屢獲殊榮；從傳統(tǒng)人工白酒釀造到**規(guī)模化生態(tài)釀造，云門已走過75年崢嶸華章。文化節(jié)期間，云門酒業(yè)將于云門醴園舉行“75周年廠慶活動”，禮贊云門七十五載，賡續(xù)前行再譜新篇！

亮點二  華山論劍

第三屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會

消費新時代，品質(zhì)新要求。目前，醬香型白酒消費市場進入深度調(diào)整期，為進一步加強醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)的交流，提升各方醬酒的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量水平，形成適應(yīng)市場需求的醬酒產(chǎn)品特色。2023年10月19日，由中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省白酒協(xié)會、云門酒業(yè)共同承辦的“2023醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇暨第三屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會”將在山東青州盛大召開，屆時眾多行業(yè)專家學者及北方醬酒核心生產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)導齊聚青州，共同就醬酒高質(zhì)量發(fā)展進行技術(shù)探討。

亮點三  公益拍賣

云門酒業(yè)洞藏工程啟動20周年紀念

暨洞藏老酒拍賣會

2003年，云門酒業(yè)憑借青州得天獨厚的自然條件，啟動“云門洞藏工程”。自2003年啟動至2023年，二十個寒來暑往，七千個晝夜交替，藏釀互補，天人合一，共同構(gòu)筑了云門酒的品質(zhì)表達，也實現(xiàn)了云門以品質(zhì)**品牌創(chuàng)新的戰(zhàn)略思路。云門洞藏工程，不僅是提升云門美酒品質(zhì)的一大創(chuàng)舉，更為云門公益之路提供了強有力的助推。至今，云門洞藏酒共進行五次公益拍賣，所籌善款均用于各項社會公益事業(yè)。為紀念云門洞藏工程20周年，屆時，云門酒業(yè)將于云門春九龍峪大酒店舉行“云門酒業(yè)洞藏工程啟動20周年紀念暨洞藏老酒拍賣會”，再次彰顯云門洞藏美酒獨特價值，繼續(xù)助力社會公益事業(yè)。

亮點四  智慧釀造

云門酒業(yè)智能化醬酒六車間啟用

暨2024年度下沙投料儀式

近年來，云門酒業(yè)持續(xù)深入實施以大數(shù)據(jù)智能化為**的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，以智能制造為重點，著力打造數(shù)字化車間和智能工廠，推動企業(yè)加“數(shù)”轉(zhuǎn)型，至今已打造機械化制曲中心、智能化儲配勾調(diào)酒庫，為進一步推動企業(yè)高質(zhì)量建設(shè)，切實落實擴充產(chǎn)能、品質(zhì)升級、科技創(chuàng)新的“十四五”規(guī)劃，云門酒業(yè)新建智能化包裝中心和醬酒六車間。屆時，云門醬酒六車間將舉行投產(chǎn)儀式，該項目的落成，將使云門酒業(yè)“智慧釀造”邁入一個新的臺階。同時，在啟動儀式上，還將舉行2024年度云門醬酒下沙投料儀式，共同感受美酒與自然、科技與傳統(tǒng)的奇妙共振。

亮點五  科研項目

《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機理及技術(shù)應(yīng)用》

釀造微生物在醬香型白酒的風味、質(zhì)量和**性方面發(fā)揮著不可替代的作用，為進一步助推白酒科技創(chuàng)新，云門酒業(yè)與江南大學聯(lián)合成立了山東省博士后創(chuàng)新實踐基地，并著手共同研究《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機理及技術(shù)應(yīng)用》項目。該項目將科學解析在青州產(chǎn)區(qū)釀造醬酒微生態(tài)環(huán)境及微生物菌群演替規(guī)律和影響因素，對推動釀造優(yōu)質(zhì)醬香型白酒發(fā)展具有重要意義。文化節(jié)期間，將邀請多位中國著名白酒專家蒞臨現(xiàn)場，就此項目召開開題報告會，共同進行研討，共促醬酒高質(zhì)量發(fā)展。

亮點六  專家品鑒

“青州從事”**云門醬酒新品品鑒會

青州歷史文化悠久，其美酒文化更是源遠流長，得益于青州地理環(huán)境優(yōu)勢、釀酒文化積淀，云門酒應(yīng)運而生。2023年2月，云門酒業(yè)啟動“中華酒史·青州探源”系統(tǒng)工程，尋根探源，探索云門酒起源及青州美酒發(fā)展脈絡(luò)。通過探源工程，系統(tǒng)梳理了青州美酒7000年歷史發(fā)展。從7000年前古青州北辛文化時期的“北辛陶觚”，到青州蘇埠屯出土的3600年前青銅酒觚，再到1500年前“青州從事”好酒雅稱及歷代歌頌詩篇……青州美酒源遠流長，名揚四方，以獨特的魅力屹立于中華美酒歷史之中。為將青州7000年美酒歷史發(fā)揚光大，云門酒業(yè)攜手深圳柏星龍設(shè)計團隊，以酒觚為設(shè)計原型，并冠以“青州從事”好酒之名，將人文歷史與酒禮淵源合二為一，為產(chǎn)品帶來獨特的魅力和價值。屆時，青州7000年美酒歷史集大成者“青州從事”，將在文化節(jié)期間首度亮相，并舉行新品行業(yè)專家品鑒會。

亮點七  新品首發(fā)

三款75周年紀念產(chǎn)品限量首發(fā)亮相

七十五年前，百廢待興的青州熱土上，云門應(yīng)勢而生。此后，伴隨著中華民族偉大復(fù)興的波瀾征程，云門人自強不息、勇毅前行，書寫了云門奮斗七十五載華美篇章。為致敬75年的輝煌征程，感恩廣大消費者的一路相伴，云門酒業(yè)特推出三款75周年慶典紀念產(chǎn)品。分別是云門醬酒國標金壇15L、云門醬酒75周年紀念壇1.5L、云門陳釀75周年禮盒，三款產(chǎn)品，款款精美，全部限量編碼，極具收藏價值。

10月19日至21日

“第十一屆中國北方醬酒文化節(jié)”

以“醬香”與您相約

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匠心堅守    傳承續(xù)寫

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